Velouté de petits pois au chorizo
(3 notes)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- 1 kg de petits pois (éventuellement surgelés)
- chorizo
- 1 oignon
- sel et poivre
- 1 boullion de cube aux épices
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon emincé dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter les petits pois. Recouvrir d'eau a hauteur et porter à ebullition. Y ajouter un boullion de cube. Saler et poivrer.
- 2. Apres cuisson, mixer les petits pois. Rectifier L'assaisonnement si besoin.
- 3. Prechauffer le four a 200°C. Couper le chorizo en cubes ou en rondelles, les passer au four penfant une dizaine de minutes. Puis les ajouter dans le velouté au moment se servir.
Conseil du chef
