Foie gras mi-cuit aux raisins
(4 notes)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 1h40mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Assez cher
Pour 4 couverts
- 1 foie gras non denervé
- 15 raisins Italie par personne épluchés et épépinés
- Sel
- Poivre
- 1. Saler et poivrer le foie gras. Le mettre dans une cocotte à feu très doux pendant 1h30 en retournant toutes les 15 min. Au bout de 40 min enlever le gras fondu et le réserver.
- 2. Sortir et reserver le foie. Ajouter les raisins dans la cocotte avec le gras fondu préalablement réservé pendant 10 min.
- 3. Couper ensuite des tranches pour servir accompagné de raisins.
