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Entrée 20 novembre 2016

Foie gras mi-cuit aux raisins

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(4 notes)

  • Préparation : 10mn
  • Cuisson : 1h40mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Assez cher
scotch image recette image de la recette Foie gras mi-cuit aux raisins
Pour 4 couverts couvertsPers
  • 1 foie gras non denervé
  • 15 raisins Italie par personne épluchés et épépinés
  • Sel
  • Poivre
  • 1. Saler et poivrer le foie gras. Le mettre dans une cocotte à feu très doux pendant 1h30 en retournant toutes les 15 min. Au bout de 40 min enlever le gras fondu et le réserver.
  • 2. Sortir et reserver le foie. Ajouter les raisins dans la cocotte avec le gras fondu préalablement réservé pendant 10 min.
  • 3. Couper ensuite des tranches pour servir accompagné de raisins.