Voulez-vous vraiment supprimer la recette ?

SupprimerAnnuler
Plat 27 mars 2016

Poulet au cidre du dimanche

note recettenote recettenote recettenote recettenote recette

(9 notes)

  • Préparation : 15mn
  • Cuisson : 1h15mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Peu cher
scotch image recette image de la recette Poulet au cidre du dimanche
Pour 4 couverts couvertsPers
  • 1 poulet en morceau
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuill. à soupe de concentré de tomates
  • 1 cs de farine
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 40 cl de cidre brut
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • Sel, poivre du moulin
  • 1. Pelez l’oignon et l’ail, puis coupez-les finement. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
    Salez et poivrez les morceaux de poulet.
  • 2. Dans une cocotte, faire fondre 30g de beurre avec un peu d'huile et faites dorer l'oignon et les carottes.
    Mettre de coté et faire dorer à son tour le poulet, 5 minutes de chaque cote.
  • 3. Ajoutez l’ail, l’oignon, les carottes, le bouquet garni, la farine et le concentre de tomate. Melangez et laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  • 4. Versez le cidre et laissez mijoter mi-couvert à feu doux, pendant 25 minutes.

    Retirez les morceaux de poulet et faire réduire la sauce à découvert sur feux assez fort pendant environ 10-15mn.

    Pendant ce temps, nettoyez les champignons, coupez-les en deux, puis ajoutez-les à la préparation une fois la sauce réduit. Laissez cuire à petit feu 10 minutes.
  • 5. Retirez le bouquet garni et servez cette recette accompagnee par exemple de riz blanc ou pdt et de quartiers de pommes poelees.

Notre sélection

image de la recette Boudin noir aux pommes (four)

Boudin noir aux pomm...

image etoileimage etoileimage etoileimage etoileimage etoile
image de la recette Tarte aux poireaux roquefort

Tarte aux poireaux r...

image etoileimage etoileimage etoileimage etoileimage etoile
image de la recette Cœur coulant au chocolat

Cœur coulant au cho...

image de la recette Cake épinards et chèvre

Cake épinards et ch...

image etoileimage etoileimage etoileimage etoileimage etoile
image de la recette Velouté de châtaignes, granny smith et croustilles de ravioles

Velouté de châtaig...

Découvrir des centaines d'autres recettes