Voulez-vous vraiment supprimer la recette ?

SupprimerAnnuler
Plat 27 mars 2016

Poulet au cidre du dimanche

note recettenote recettenote recettenote recettenote recette

(9 notes)

  • Préparation : 15mn
  • Cuisson : 1h15mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Peu cher
scotch image recette image de la recette Poulet au cidre du dimanche
Pour 4 couverts couvertsPers
  • 1 poulet en morceau
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuill. à soupe de concentré de tomates
  • 1 cs de farine
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 40 cl de cidre brut
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • Sel, poivre du moulin
  • 1. Pelez l’oignon et l’ail, puis coupez-les finement. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
    Salez et poivrez les morceaux de poulet.
  • 2. Dans une cocotte, faire fondre 30g de beurre avec un peu d'huile et faites dorer l'oignon et les carottes.
    Mettre de coté et faire dorer à son tour le poulet, 5 minutes de chaque cote.
  • 3. Ajoutez l’ail, l’oignon, les carottes, le bouquet garni, la farine et le concentre de tomate. Melangez et laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  • 4. Versez le cidre et laissez mijoter mi-couvert à feu doux, pendant 25 minutes.

    Retirez les morceaux de poulet et faire réduire la sauce à découvert sur feux assez fort pendant environ 10-15mn.

    Pendant ce temps, nettoyez les champignons, coupez-les en deux, puis ajoutez-les à la préparation une fois la sauce réduit. Laissez cuire à petit feu 10 minutes.
  • 5. Retirez le bouquet garni et servez cette recette accompagnee par exemple de riz blanc ou pdt et de quartiers de pommes poelees.