cake marbré de Cyril Lignac
- Préparation : 1h50mn
- Cuisson : 50mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- Pour la pâte à la vanille :
- 1 gousse de vanille
- 130 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 5 jaunes d'oeufs
- 7 cl de crème entière
- 100 g de farine
- 2 g de levure chimique
- Pour la pâte chocolat :
- 65 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 110 g de sucre en poudre
- 6 cl de crème entière
- 90 g de farine
- 2 g de levure chimique
- Beurre et farine pour le moule.
- Préchauffez le four à 180°
- 1. Commencez par la pâte à la vanille.
fendre la gousse de vanille dans la longueur, grattez. Mélangez-la avec le sucre pour parfumer le sucre à la vanille. - 2. faire fondre le beurre.
- 3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le mélange du sucre et de la vanille puis la farine et la levure, en fouettant bien Ajoutez la crème liquide, incorporez ensuite le beurre fondu. Réservez.
- 4. 2 ème partie la pâte au chocolat.
- 5. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- 6. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis la farine et la levure en fouettant bien. Ajoutez la crème liquide. Incorporez le mélange beurre et chocolat fondu. Réservez.
- 7. Prendre un moule à cake, le mien fait 25 cm. Il doit être beurré et fariné. Mettre la moitié de la pâte vanille, la totalité de la pâte au chocolat et pour finir le reste de pâte à la vanille.
- 8. Retourné la pâte dans le moule délicatement avec une spatule afin de faire des marbrures et mélanger les 2 couleurs délicatement.
- 9. Enfournez à une température allant de 165 à 180°, tout dépend de votre four pendant 30 à 50 minutes. Tout dépend du four.
