Torsades au coulis de roquette
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 12mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- - 1 sachet de roquette
- - 200 g de tomates séchées à l'huile
- - 50 g de pignon
- - 500 g de torsades semi-complètes
- - 70 g de parmesan râpé
- - sirop d'érable
- - huile d'olive
- - sel et poivre
- 1. - Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- 2. - Mettez la roquette dans un mixeur, salez, poivrez et ajoutez un peu de sirop d'érable pour l'acidité.
- Mixez le tout en versant de l'huile d'olive en filet, sans interruption (stoppez quand la consistance est semi-épaisse). - 3. - Coupez les tomates séchées en deux
- Faites griller à sec les pignons dans une poêle pendant 2 min. - 4. - Servez les pâtes en ajoutant par dessus le coulis de roquette, les tomates séchées et les pignons.
- Mélangez, versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan.
Conseil du chef
Recette de Printemps
