Tomates farcies au riz et olives noires
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 200 g de riz
- 8 grosses tomates
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon jaune
- 3 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 2 cuillères à café d'origan séché
- huile d'olive
- 1. - Laver les tomates et enlever les pédoncules.
- Couper le haut des tomates, les évider - garder le jus et la chair dans un bol.
- Éplucher et hacher l'oignon.
- Couper les olives en morceaux. - 2. - Rincer le riz et le faire cuire selon les indications du paquet.
- L'égoutter. - 3. - Préchauffer le four à 180°C
- Verser un filer d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 2 min.
- Ajouter le jus des tomates ainsi que la chair, les olives noires, le basilic ciselé, l'origan, saler et poivrer.
- Laisser mijoter le temps de la cuisson du riz.
- Ajouter le riz et bien mélanger. - 4. - Farcir généreusement les tomates.
- Les déposer dans un plat à four huilé et les enfourner pour 30 min.
