Tarka daal (lentilles corail à l'indienne)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 25mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- - 200 g de riz
- - 250 g de lentilles corail
- - 500 g de tomates pelées
- - 2 cm de gingembre
- - 1 gousse d'ail
- - curry indien
- - curcuma
- - laurier
- - cumin
- - huile de coco
- 1. - Rincer les lentilles sous l'eau tiède.
- 2. - Les verser dans une sauteuse ou une cocotte puis couvrir avec 1L d'eau.
- 3. - Ajouter 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de curry indien, 1 cuillère à café de curcuma, 1 feuille de laurier et le gingembre râpé.
- 4. - Porter à frémissement et laisser cuire 15 min à couvert.
- 5. - Couper les tomates pelées en quatre et les verser avec le jus de la boîte dans la sauteuse.
- Poursuivre la cuisson 10 min. - 6. - Dans une petite poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
- Hacher 1 gousse d'ail et la mettre dans l'huile chaude en ajoutant 1 cuillère à soupe de cumin et 1 feuille de laurier.
- Laisser torréfier 30 secondes puis verser immédiatement dans la sauteuse et mélanger. - 7. - Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- 8. - Mélanger le tout ensemble ou servir le daal sur le riz.
