Porc, sauce cranberries
(2 notes)
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 2 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe de farine blanche
- 500 g d'échine de porc désossée coupé en tranches
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 40 cl de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de sauce aux cranberries
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel
- Poivre
- 1. Passer la viande dans la farine, assaisonner, et faire revenir la viande dans une grande poêle dans de l'huile 4 minutes de chaque côté. Réserver la dans une assiette.
- 2. Dans la poêle, ajouter les oignons coupes en 8 morceaux. Mouiller avec le bouillon, la sauce aux cranberries, et le miel. Porter à frémissement et prolonger la cuisson de 10 minutes.
- 3. Remettre la viande dans la poêle avec son jus et laisser frémir à feu doux 2 minutes.
Conseil du chef
Servir par exemple avec de la purée de pomme de terre.
