Pâtes au pesto
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 10mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500 g de linguine
- 3 bottes de basilic
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 50 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- 1. - Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- 2. - Rincer et essorer le basilic.
- Éplucher les gousses d'ail. - 3. - Mixer ou piler dans un mortier le basilic avec les gousses d'ail, les pignons et 1 pincée de sel.
- Ajouter progressivement (tout en remuant) 7.5 cl d’huile d'olive (ajuster pour obtenir la consistance désirée).
- Ajouter enfin 25 g de parmesan râpé. - 4. - Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les servir avec le pesto.
- Parsemer de parmesan.
