1. Étaler la pâte feuilletée. Étaler le fromage frais dessus. Puis couper en 16 quartiers
2. Sur chacun des quartiers, disposer sur le bord extérieur des morceaux de saumon fumé et 1 feuille de menthe.
3. Puis rouler en partant du bord extérieur pour former des minis croissants. Battre un oeuf et badigeonner les croissants pour avoir une belle dorure ensuite à la cuisson.
4. Enfourner à four chaud à 180 degrés environ 20 min.
Conseil du chef
Vous pouvez faire cette recette sur 1/2 pâte feuilletée et faire une autre combinaison sur l'autre moitié, pour plus de variété à l'apero.