Mini-jack au vieux comté
(2 notes)
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 25mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 4 courges mini-jack
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de vieux comté (minimum 16 mois)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- muscade
- 200 g de lardons
- Sel
- Poivre
- 1. Laver les mini-courges. Puis à l'aide d'un couteau pointu découper un chapeau dans chaque courge. Puis enlever les graines.
- 2. Faire cuire à la vapeur les courges pendant 5 minutes.
- 3. Préchauffer le four à 180°C.
- 4. Dans un récipient, mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, les lardons préalablement revenus à la poêle, le comté râpé et la muscade.
- 5. Évider un peu la chair des courges et mélanger avec le mélange réalisé précédemment, saler et poivrer. Puis garnir les courges avec ce mélange. Et enfourner 20 minutes.
Conseil du chef
Servir par exemple avec une escalope de volaille roulée.
