Galette des rois à la frangipane
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1. ÉTAPE 1
pâte feuilletée
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
ÉTAPE 2
300g poudre d'amandes
120g sucre fin
4 oeuf
120g beurre tendre
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
ÉTAPE 3
fèves
Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
ÉTAPE 4
pâte feuilletée
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
ÉTAPE 5
1 jaune d'oeuf
Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec l'oeuf entier (mélanger l'oeuf avec un peu de sel fin pour faciliter le mélange).
ÉTAPE 6
Placer la galette au frigo pendant 20mn puis préchauffer le four à 180°c
Enfourner pendant 45min à 180°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !
