Dal de lentilles corailles au curry
(2 notes)
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 200 g de lentilles corailles
- 4 patates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de curry.
- 20g de beurre
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 20 cl de lait de coco
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1. Cuire 4 patates à la vapeur. Une fois cuites, les couper en petits morceaux.
- 2. Rincer les lentilles corailles à l'eau.
Cuire les lentilles 10 min dans de l'eau bouillante salée. - 3. Émincer un oignon. Râper une gousse d'ail. Râper le gingembre.
- 4. Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Puis le curry.
Ajouter le concentré de tomate et 1/2 verre d'eau.
Laisse mijoter 10 min. - 5. Ajouter les lentilles et les patates dans la cocotte, puis le piment émincé et le lait de coco et laisser cuire 10 min.
- 6. Dresser et Saupoudrer de coriandre ciselée.
Conseil du chef
Servir avec du riz basmati.
