Crevette korma
- Préparation : 2h
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Moyen
Pour 4 couverts
- 500 g de crevettes fraîches
- 30 g de gingembre frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 30 g de noix de cajou non salées et non grillées
- 2 yaourts grecs natures
- 3 à 4 c à s d’huile de coco
- 20 à 25 cl de lait de coco
- 2 c à s de curcuma en poudre
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 5 gousses de cardamome
- sel et poivre
- et un peu de piment en poudre ou en flocons (facultatif)
- 1. Décortiquez les crevettes
- 2. Épluchez et coupez en morceaux l’oignon, l’ail et le gingembre
- 3. Mettez dans un petit robot à deux lames, et mixez avec les noix de cajou, les yaourts, le curcuma et le cumin, jusqu’à obtenir une pâte légèrement granuleuse
- 4. Mettre les crevettes dans un saladier avec la préparation. Bien mélanger avec une cuillère. Laissez mariner au minimum 1 heure
- 5. Dans un wok, chauffez l’huile de coco et faites roussir pendant 1 mn la poudre de coriandre, la cardamome ainsi que le piment
Conseil du chef
Je sers mon plat avec du riz basmati ou du riz Thaï
