Crème de champignons
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500 g de champignons (girolles, cèpes, bolets...)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 25 g de beurre
- 60 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- Maïzena
- 1. - Laver et brosser les champignons, couper les bouts des pieds.
- Couper les champignons en petits morceaux.
- Éplucher + hacher la gousse d'ail et l'oignon. - 2. - Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons. Saler et poivrer.
- Mélanger et laisser cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement.
- Verser 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena, mélanger et verser le lait. Laisser cuire à feu doux pendant 15 min.
- Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 min. - 3. - Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender.
