Wok de poulet à l'ananas
(3 notes)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Moyen
Pour 4 couverts
- 300 g de blanc de poulet
- 1 gousse d\'ail
- 1/2 poivron (peu importe la couleur)
- 2 cm de gingembre frais
- 1 boîte de 500 g d\'ananas en tranches au sirop
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de maizena ou fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe d\'huile de tournesol ou arrachid
- 1. Découpez le poulet en petits cubes et farinez-les avec les 3 cuillères à soupe de farine (pour cela petit truc : les mettre dans un sachet avec la farine et secouer).
- 2. Découpez le poivron en lanières, hachez l'ail, la ciboulette et le gingembre, coupez les tranches d'ananas en morceaux.
- 3. Dans le wok mettez les 3 cuillères à soupe d'huile et faites dorer à feux vif le poulet fariné, baissez le feu et ajoutez l'ail, le 1/2 poivron, le gingembre, la ciboulette, la cuillère de vinaigre, les 2 cuillères de concentré de tomates, les 2 cuillères de sauce soja et la fécule de pomme de terre ou maizena délayé dans le jus de la boite d'ananas.
- 4. Laissez mijoter 2 à 3 minutes tout en mélangeant et ajoutez l'ananas en morceaux.
- 5. Laissez encore cuire quelques minutes.
- 6. Servez avec du riz basmati.
Conseil du chef
Remarques : Ce plat est très bon réchauffé, je le prépare donc toujours la veille. Comme nous aimons beaucoup l'ananas je mets souvent 1/2 boîte d'ananas en plus tout en gardant les mêmes proportions pour les autres ingrédients, avec la 1/2 boîte restante je fais un clafoutis à l'ananas. Boisson conseillée : Rosé d'anjou
