Velouté patates douces-poivrons
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 1h20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 2 grosses patates douces (environ 1kg)
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1. - Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les patates douces et envelopper chacune dans du papier aluminium.
- Déposer sur une plaque et cuire pendant 1h20 dans le bas du four.
- Sortir et laisser refroidir. - 2. - Couper le poivron en deux, enlever les graines et les membranes blanches.
- Le déposer sur une plaque, côté peau vers le haut.
- Laisser cuire pendant 30 min dans le haut du four jusqu'à ce que la peau soit grillée.
- Laisser refroidir. - 3. - Couper les patates douces refroidies en deux.
- A l'aide d'une petite cuillère, enlever la chair de chaque demi patate douce et la placer au fur et à mesure dans un blender.
- Enlever la peau du poivron grillé et l'ajouter dans le blender.
- Ajouter la gousse d'ail.
- Verser 1L d'eau, saler et poivrer. - 4. - Mixer longuement.
