Velouté de butternut et patate douce - thermomix
(2 notes)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 40 g d’échalote, coupée en deux
- 10 g de gingembre frais
- 20 g d’huile d’olive
- 500 g de chair de courge butternut, taillée en dés
- 250 g de patate douce, taillée en dés
- 600 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 70 g de lait de coco
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1. 1. Mettre l’échalote et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3min/120 °C/vitesse x, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter la chair de butternut et la patate douce, puis hacher 5 sec/vitesse 5.
4. Ajouter l’eau et le cube de bouillon, cuire 20 min/100 °C/vitesse x.
5. Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.
