Tortiglioni, gorgonzola, brocoli et noix (façon Laurent Mariotte)
(1 note)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500 g de macaroni
- 1 brocoli
- 200 g de Gorgonzola affinée
- 75 g de cerneaux de noix
- 50 g de beurre
- gros sel de mer, poivre du moulin
- 1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Saler (10 g/ litre).
Faire cuire les pâtes “al dente” selon les indications du paquet. - 2. Couper chaque fleurette de brocoli en 2 ou 3 morceaux.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou sauteuse, verser les brocolis, saler et couvrir 2 minutes.
Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes et poursuiver la cuisson à couvert pendant 2 minutes. Ajouter encore un peu d’eau de cuisson si nécessaire. - 3. Egoutter les macaronis, les ajouter dans la poêle ou sauteuse puis remuer.
Ajouter les cerneaux de noix et le Gorgonzola émietté et lier le tout en remuant la poêle. - 4. Dresser dans un plat creux et servir.
