Tartiflette
(1 note)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 1h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 kg de pommes de terres
- 1 reblochon de préférence fermier
- 1 briquette de crème fraîche entière
- 200g de lardons
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de matière grasse (type fruit d'or)
- poivre
- muscade (facultatif)
- 1. Préchauffer votre four à 180°.
Eplucher les pommes de terre ; les détailler en lamelles ; les laver puis sécher. - 2. Dans une cocotte (qui passe au four), faire suer les lardons avec les oignons et l'ail coupés en lamelles, puis retirer de la cocotte et mettre de côté.
Ensuite, dans cette même cocotte, mettre 1 noix de matière grasse et y faire revenir les PdT. - 3. Rajouter aux PdT le mélange oignons/ail/lardons ; bien mélanger.
Poivrer et ajouter la noix de muscade selon votre goût (facultatif).
Verser par-dessus la crème fraîche. Mélanger à nouveau. - 4. Couper le reblochon en 2 horizontalement (par la largeur) et poser les 2 grands ronds dans la cocotte sur les PdT, côté croûte vers le haut (pour que ça gratine).
- 5. Enfourner pour une heure environ (piquer vos PdT avec un couteau ; s'il s'enfonce facilement, c'est quelles sont cuites). Au départ, je couvre la cocotte et je la découvre à 1/4 d'heure de la fin pour que la croûte du fromage gratine.
- 6. Bonne dégustation!
Conseil du chef
Certains mangeront la croûte du fromage, personnellement j'en enlève la plus grosse partie avant de servir.
Accompagner la tartiflette avec du jambon de pays et de la salade verte.
