Tartiflette veggie
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 1h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- 1.5 kg de pomme de terre à chair ferme
- 500 g de reblochon
- 150 g de lardons végétal fumés
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 oignons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- poivre blanc
- 1. - Laver soigneusement les pommes de terre.
- Remplir un grand faitout d'eau et y ajouter le gros sel.
- Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante et les faire cuire pendant 20 min après la reprise de l'ébullition. - 2. - Peler et émincer les oignons, en veillant bien à ôter le germe.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons. Lorsqu'ils deviennent translucides, y ajouter les lardons.
- Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons et les lardons soient bien dorés.
- Déglacer la poêle avec le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant 5 min. Réserver. - 3. - Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le reblochon en longues lamelles.
- Peler les pommes de terre cuites et les couper en grosses rondelles. - 4. - Beurrer un grand plat à four et saupoudrer de poivre blanc.
- Répartir les pommes de terre, puis les oignons et les lardons.
- Recouvrir le tout de crème fraiche et déposer les lamelles de fromage.
- Enfourner pendant 30 min, jusqu'à ce que le fromage forme une croute dorée et gratinée.
