Tarte aux pommes
- Préparation : 1h
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- Pâte :
- - 250g de farine
- - 125 g de beurre doux
- - 60 g de sucre en poudre
- - 1 œuf
- - 1 pincée de fleur de sel
- Garniture :
- - 30 g de sucre en poudre
- - 1 g de cannelle en poudre
- - 5 pommes
- - 20 g de beurre doux
- Décoration :
- - 50 g de nappage abricot
- - 2cl d'eau
- 1. - Réaliser une pâte sablée en sablant le beurre avec le sucre.
- Ajouter la farine puis les œufs et le sel. Amalgamer le tout.
- Fraiser et réserver au frais. - 2. - Pendant ce temps, éplucher 3 pommes et les couper en dés.
- Les cuire à couvert avec un fond d'eau, la cannelle et une cuillère de sucre. La compote doit être sèche.
- Mixer cette compote, laisser refroidir et réserver. - 3. - Sortir la pâte et l'étaler sur 3 mm d'épaisseur.
- Foncer la pâte dans un cercle, chiqueter et réserver au frais. - 4. - Préchauffer le four à 180°C
- Tailler les 2 pommes restante en en demi lamelles fines de 2 mm. - 5. - Dans le fond de tarte, répartir la compote froide et ranger dessus les lamelles de pomme.
- Saupoudrer avec le reste du sucre et le beurre couper en petits morceaux. - 6. - Cuire environ 35 min à 180°C. Prolonger la cuisson si nécessaire.
- 7. - Chauffer le nappage abricot.
- Décercler la tarte, napper de nappage abricot à l'aide d'un pinceau sans oublier les bords.
