Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots
(1 note)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 1h45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Moyen
Pour 2 couverts
- 500 g d'épaule d'agneau roulée
- 1 oignon
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de pruneau
- 1 sachet de thé noir
- 1 petit citron confit
- Gingembre
- Piment doux
- 2 cuilleres a soupe d'Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 verre de semoule
- 1. Dans un tajine, mettre l'huile d'olive. Faire chauffer à feu moyen et ajouter l'oignon émincé finement. Laisser revenir 2 minutes.
- 2. Ajouter la viande coupée en gros morceaux salee et poivree, le citron confit émincé et les épices. Recouvrir a hauteur avec le thé. Laisser mijoter 1h30 a feu moyen.
- 3. Avec le reste du thé, imbiber les pruneaux et abricots secs pendant 15 minutes.
