Tacos au chou-fleur
- Préparation : 40mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 chou fleur coupé en sommités
- Huile d’olive
- 2 piments
- 8 tortillas chauffées
- 1 avocat coupé en lamelles
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 citron vert
- Oignon frit
- Sel / poivre
- Pour la sauce:
- 200g de yaourt grec
- 1 piment
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
- Sel / poivre
- 1. Préchauffez le four à 200 degrés
- 2. Sur une plaque de cuisson, répartissez les bouquets de chou-fleur et arrosé d’huile d’olive puis salé et poivré
Mélanger, rajouter le piment.
Mélanger à nouveau et enfourner pour 25 à 30min - 3. Préparez la sauce: mixer le yaourt, le deuxième piment, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le miel et une pincée de sel, mélanger jusqu’à ce que le mélange soit onctueux
Puis ajouter le sel, le poivre et du jus de citron vert. - 4. Garnissez les tortillas de cuillère de sauce, de chou-fleur et d’une lamelle d’avocat servir accompagné de feuilles de coriandre, oignon frit et de rondelles de citron
Conseil du chef
Pour une version Vegan remplacer le miel par une pâte de graines de tournesols
