Spanakopita
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- - 600 g d'épinards
- - 1 fenouil
- - 1 oignon
- - 1 poignée de menthe
- - 2 blocs de 250g de feta
- - 1 œuf
- - 8 feuilles de brick
- - huile
- - sel et poivre
- 1. - Préchauffez le four à 180°C
- 2. - Ciselez l'oignon
- Lavez et essorez les épinards (coupez les queues si nécessaire).
- Épluchez et coupez le fenouil en tranches fines (à la mandoline). - 3. - Versez de l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon pendant 2 min.
- Ajoutez les épinards et laissez les fondre pendant 5 à 8 minutes (enlevez l'eau).
- Ajoutez le fenouil et la menthe ciselée.
- Laissez cuire à feu doux. - 4. - Écrasez les blocs de feta dans un bol et les ajouter dans la poêle.
- Mélangez bien, salez et poivrez. - 5. - Hors du feu, ajoutez l’œuf et mélangez.
- 6. - Dans un moule à manqué, déposez en quinconce 4 feuilles de brick.
- Versez la préparation dessus et couvrez avec 4 autres feuilles de brick en rentrant les bords dans le moule sous les premières feuilles pour former une sorte de galette et que cela tienne bien.
- Huilez le dessus à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez pour 30-35 min.
Conseil du chef
Recette de Printemps
