Spaghettis au pesto de pistache
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- - 50 g de pistaches
- - 2 gousses d'ail
- - 70 g de pecorino
- - 500 g de spaghettis complets
- - huile d'olive
- - sel et poivre
- 1. - Faire chauffer l'eau pour la cuisson des pâtes et les faire cuire selon les indictions du paquet
- 2. - Faire griller les pistaches à sec dans une poêle pendant 2 min
- 3. - Éplucher et faire blanchir l'ail : mettre de l'eau froide dans une casserole et porter à ébullition. Recommencer l'opération une nouvelle fois.
- 4. - Dans un mixeur, mixer les pistaches avec l'ail, le pecorino, 1 pincée de sel et de poivre. Commencez à mixer tout en versant de l'huile d'olive en filet. Stoppez quand la texture est légère mais encore un peu dense.
- 5. - Servir le pesto sur les pâtes ou mélanger le tout ensemble
Conseil du chef
Recette de printemps
