Soupe de carotte
(2 notes)
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 8 couverts
- 1,2 kg de carottes
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 20 cl de lait de coco
- coriandre
- gros sel
- poivre
- 1. Préparation des légumes :Peler les legumes et les laver.Couper les carottes, poireaux et pommes de terre en morceaux.
- 2. Cuisson de la soupe :Mettre les légumes dans une cocotte.Verser le lait de coco.Verser de l'eau bouillante à hauteur.Ajouter une petite cuillère de gros sel, poivrer.Porter à ébullition et laisser cuire environ 30 min.
- 3. Mixer la soupe (avec un blender par exemple)
- 4. Avant de servir ajouter de la coriandre fraîche ciselée.
