Soupe aux 3 courges
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 carotte
- 500 g de potiron
- coeur de 2 courgettes
- 1/2 courge butternut (environ 500 g)
- 10 cl de crème fraîche
- 1. - Préchauffer le four à 180°C
- Enlever les graines de la courge butternut et la placer sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner pour 30 min dans le haut du four. - 2. - Peler et couper la carotte en rondelles.
- Peler et couper le potiron en gros morceaux.
- Couper les coeurs de courgette en gros morceaux. - 3. - Mettre le tout dans une casserole et ajouter 1L d'eau. Porter à ébullition.
- Saler et laisser cuire pendant 20 min. - 4. - Récupérer le chair de la courge butternut et l'ajouter dans la casserole.
- Ajouter la crème fraîche et mixer longuement au mixeur plongeant.
