Soupe à l’oignon
(1 note)
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 350g d’oignons
- 100g de beurre
- 1 petit pot de crème fraîche
- 100g d’emmental râpé
- 1 cs de farine
- Des croûtons
- Eau, sel, poivre
- 1. Eplucher les oignons.
Les émincer puis les faire fondre doucement dans du beurre.
Une fois blondis, les soupoudrer de farine et laisser cuire 5 mn en remuant sans arrêt. - 2. Mouiller avec 1 litre d’eau, amener à ébullition avec un couvercle et laisser cuire 20mn à feu doux. Puis retirer le couvercle quelques minutes pour que la soupe épaississe un peu. Retirer du feu puis saler, poivrer, ajouter la crème et les petits croûtons à l’ail.
- 3. Soupoudrer de fromage râpé.
Conseil du chef
On peut aussi faire gratiner la soupe quelques minutes à four très chaud.
