Saumon mariné aux agrumes
- Préparation : 24h
- Cuisson : 10mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Moyen
Pour 4 couverts
- 4 pavés de saumon
- 1 citron vert bio
- 2 mandarines ou 1 orange bio
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1. - Préparer la marinade : placer les pavés dans un plat pouvant aller au frigo et au four.
- Râper le zeste du citron au dessus des pavés, puis le presser et verser son jus sur le poisson.
- Faire pareil avec les mandarines ou l'orange
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Hacher les échalotes et les gousses d'ail, puis les ajouter sur le poisson.
- Saler légèrement.
- Faire reposer entre 12h et 24h au réfrigérateur. - 2. - Préchauffer le four à 200°C.
- Arroser le poisson de sa marinade et enfourner pour 10 à 15 min.
Conseil du chef
Servir avec une purée de carottes
