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Plat 7 février 2021

Saumon mariné aux agrumes

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  • Préparation : 24h
  • Cuisson : 10mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen
scotch image recette image de la recette Saumon mariné aux agrumes
Pour 4 couverts couvertsPers
  • 4 pavés de saumon
  • 1 citron vert bio
  • 2 mandarines ou 1 orange bio
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1. - Préparer la marinade : placer les pavés dans un plat pouvant aller au frigo et au four.
    - Râper le zeste du citron au dessus des pavés, puis le presser et verser son jus sur le poisson.
    - Faire pareil avec les mandarines ou l'orange
    - Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    - Hacher les échalotes et les gousses d'ail, puis les ajouter sur le poisson.
    - Saler légèrement.
    - Faire reposer entre 12h et 24h au réfrigérateur.
  • 2. - Préchauffer le four à 200°C.
    - Arroser le poisson de sa marinade et enfourner pour 10 à 15 min.

Conseil du chef

ornement

Servir avec une purée de carottes

Mots-clés

Recette d'hiver