Salade de sarrasin aux endives, pommes et céleri
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 12mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 70 g de sarrasin
- 1 petite branche de céleri
- 2 endives
- 1 pomme
- 100 g de tomme de brebis
- 40 g de noix
- moutarde
- vinaigre de cidre
- huile d'olive
- 1. - Rincer le sarrasin et le mettre dans une casserole d'eau bouillante.
- Une fois que l'eau bout de nouveau, couvrir la casserole et cuire le sarrasin pendant 5 min à feu moyen.
- Après 5 min de cuisson, retirer la casserole du feu et garder la casserole couverte. Attendre 20 min puis l'égoutter. - 2. - Pendant ce temps préparer la vinaigrette : mélanger 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
- Ajouter petit à petit 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'eau. - 3. - Laver et émincer finement le céleri.
- Émincer finement les endives.
- Couper la pomme en fins bâtonnets.
- Couper la tomme de brebis en petits dés. - 4. - Réunir tous les ingrédients, napper de vinaigrette et mélanger.
