Salade de saison, touche d?asie
- Préparation : 30mn
- Cuisson :
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- Pour la salade :
- Une ou deux carottes
- 4/5 champignons bruns
- Un demi oignon
- Une poignée de cacahouète
- Une poignée de noix de cajou
- 150g de vermicelle de riz
- 75gr de mâches
- 75gr de pousses d’épinard
- Un demi avocat
- Pour la sauce :
- Une cuillère à soupe de beurre de cacahouète
- Une à deux cuillères à soupe de sauce soja (sucré ou salé)
- Un demi citron
- Une à deux cuillères à soupe d’eau
- Sel
- Poivre
- 1. Faire bouillir de lot, une fois que l’eau bout mettez vos vermicelles de riz et couper le feu, laisser cuire 3min et vider l’eau
- 2. Pendant que les vermicelles refroidissent, on découpe les légumes et oléagineux
- 3. Couper les carottes finement et les champignons
Ciselé l’oignon
Hacher les cacahouètes et les noix de cajou
Couper la mâche et les pousses d’épinards grossièrement
Couper votre avocat - 4. Dans un bol mettez votre cuillère à soupe de beurre de cacahouète, vos deux cuillères d’eau, les deux cuillères de sauce soja, le sel et le poivre.
Bien mélanger on ajuste suivant la consistance désirée - 5. Mettre les légumes dans un saladier, une fois que les vermicelles de riz sont refroidi on peut les ajouter à la préparation, et assaisonnez avec la sauce
Conseil du chef
Recette déclinable selon les saisons avec les légumes du moment
