Sablés café et noix
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 12mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 50 couverts
- 200 g de beurre doux
- 200 g de sucre glace
- 1 espresso (40 ml) de café
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 200 g de noix
- 1 pincée de sel
- 1. Couper le beurre grossièrement et le laisser ramollir.
Faire couler un espresso.
Mixer les noix en conservant un peu de texture. - 2. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter 75 g de farine, le café et continuer de mélanger.
Incorporer l’œuf, le reste de la farine, une pincée de sel et les noix, puis mélanger. - 3. Séparer la pâte en deux et déposer chaque moitié sur du film alimentaire.
Rouler pour obtenir des boudins de pâte bien ronds, puis les placer au réfrigérateur pendant deux heures. - 4. Sortir la pâte, couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 5. Enfourner pour 12 min dans un four préchauffé à 180°C.
