Rougail saucisses
(3 notes)
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 2h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- 1 kg de saucisses fumées
- 6 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 petit piment frais
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cc de curcuma
- Huile d'olive
- Bouquet garni
- 1. Piquer les saucisses.
Blanchir les saucisses dans une cocotte pendant 15 min. Les réserver.
Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cm environ.
Garder l'eau de cuisson pour cuire le riz ensuite. - 2. Dans la cocotte, faire mijoter les oignons et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
- 3. Ajouter les saucisses, les tomates coupées en petits morceaux, les tomates pelées, le gingembre râpé, le curcuma et le piment.
Laisser mijoter pendant 2 heures à feux très doux.
Conseil du chef
Servir avec du riz basmati et des haricots rouges, voire des légumes (achards) en bocal servis à part car épicés.
La cuisson peut se faire en 2 fois 1 heure sur 2 jours car plus le plat est réchauffé, meilleur il est !!!
