Raïta de concombre (inde)
(2 notes)
- Préparation : 10mn
- Cuisson :
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d\'ail
- 2 yaourts natures (type yaourt grecs)
- oignons nouveaux
- cumin
- piment
- sel et poivre
- 1. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper (ou le couper en dés) sur une grosse grille.
- 2. Mettre le concombre dans une passoire, le laisser égoutter 10 min et le presser pour bien l'essorer.
- 3. Hacher l'oignon et l'ail, les incorporer au concombre, ajouter les 2 yaourts, sel, poivre, cumin et piment selon les goûts.
- 4. Garnir de rondelles d'oignons nouveaux.
Conseil du chef
Remarques : Ce plat rafraîchissant se consomme seul en entrée ou en accompagnement de poulet tikka ou de poulet tandoori, servi avec pains indiens (nans). On peut y ajouter des dés de tomates pelées et épépinées.
