Purée de céleri rave et pommes de terre au lait
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 2 boules de céleri rave
- 600 gr de pomme de terre
- 40 cl de lait
- 2 l d'eau
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre
- 1. Laver, éplucher et mouiller du jus de citron les pieds de céleri pour ne pas qu'ils noircissent.
Mettre deux litres d'eau à chauffer avec deux cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi citron. Peler et détailler en rondelles le céleri.
Faire cuire 30-40 minutes dans l'eau avec les pommes de terre. - 2. Egoutter les légumes et les passer au presse purée avec le lait chaud, le sel et le poivre.Ajouter le beurre juste avant de servir.
