Pumpkin spice latte
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 50mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- Pour le sirop de potimarron :
- 300 g de potimarron
- 80 g de cassonade
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 anis étoilée
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 5 cuillères à soupe d'eau
- Pour une tasse de Pumpkin spice Latte :
- 2 cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé
- 1 tasse de café
- 100 ml de lait
- chantilly
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1. - Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante et chemiser un plat de papier sulfurisé.
- 2. - Laver et gratter le potimarron.
- Le couper en petits dés en ôtant les graines. - 3. - Placer les cubes de potimarron dans le papier sulfurisé et ajoutez la cannelle, la vanille, le sucre, le sirop d'érable, le gingembre, la cardamome, la noix de muscade, l'anis étoilé, le poivre et l'eau.
- Mélanger bien et refermer la papillote de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 50 minutes. - 4. - Lorsque la cuisson est terminée, verser le contenu de la papillote dans le bol d'un mixeur plongeant et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Allonger éventuellement d'un peu d'eau minérale pour obtenir une texture proche de celle d'un sirop. - 5. - Après refroidissement, verser le sirop dans un pot en verre propre, hermétiquement fermé et réservez à température ambiante.
- Possibilité de verser dans un bac à glaçons pour une conservation plus longue. - 6. Préparation du pumpkin spice latte :
- Dans une grande tasse, mettre l'équivalent d'un expresso chaud et deux cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé.
- Bien mélanger. - 7. - Ajouter le lait chaud et mélanger à nouveau.
- 8. - Ajouter la crème chantilly sur le dessus et saupoudrer de cannelle moulue.
