Poulpe grillé à l'ail et au piment
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 1h30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- Environ 1kg de poulpe
- 1 ou 2 gousses d'ail
- Piment
- Sel
- Feuilles de laurier
- Vinaigre
- 1. Pour avoir une chair tendre, placez le poulpe pendant 24 heures au congélateur avant de le cuisiner.
Plongez le poulpe dans une grande casserole d’eau bouillante avec du laurier et un peu de vinaigre et laissez cuire pendant 30 min à frémissement. - 2. Couper le feu, ajouter le sel et le laisser encore tiédir pendant une quinzaine de minutes, le temps de préchauffer le four à 160°. Bien l'égoutter.
- 3. Découper le poulpe pour le faire mariner avec l'ail que vous aurez pressé, de l'huile d'olive et un peu de piment.
Sur une plaque de four recouverte d’un papier aluminium, déposez le poulpe et enfournez pendant 1h.
