Poulet sauce Satay
- Préparation : 1h30mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 4 blancs de poulet
- Pour la pâte / marinade :
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 1/2 cuillère à café De piment d’Espelette
- 1 morceau de gingembre d’environ 2 cm
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 2 cuillères à café de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à café de sauce soja classique
- 1 cuillère à café de nuoc mam (sauce poisson)
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 150 g de beurre de cacahuètes crunchy
- 100 ml d’eau
- 1. Epluchez les gousses d’ail, l’échalote et le gingembre. Coupez le tout en 4 et mettez dans le bol du robot. Ajoutez le jus du citron vert, son zeste et tous les autres ingrédients, eau incluse, sauf le poulet et mixez.
- 2. Coupez les escalopes de poulet en cubes.
Mélangez la pâte obtenue aux dés de poulet et mélangez. Laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur. - 3. Pour la cuisson : Faites chauffer à feu vif une poêle avec un peu d’huile. Faites y revenir les dés de poulet 10/12 minutes
Conseil du chef
Accompagné de riz et de brocoli
