Pizza blanche à la ricotta aux herbes, légumes grillés et graines de courge
- Préparation : 25mn
- Cuisson : 1h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 grande pâte à pizza rectangulaire
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 250 g de tomates cerise
- 2 oignons
- 8 gousses d'ail
- 250 g de ricotta
- 50 g de graines de courge
- romarin
- basilic
- huile d'olive
- 1. - Préchauffer le four à 180°C
- Laver et découper les aubergines et les courgette en gros cubes.
- Éplucher les oignons et les couper en 4.
- Laver les tomates et les couper en 4.
- Ne pas éplucher les gousses d'ail - 2. - Déposer tous les légumes dans un plat à four et les arroser d'huile d'olive.
- Saler, poivrer et parsemer de romarin.
- Enfourner pour 1h. - 3. - Dérouler la pâte à pizza sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- La badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saler, poivrer et parsemer de romarin.
- Enfourner pour 20 min en même temps que les légumes. - 4. - Dans 1 bol, travailler la ricotta avec une fourchette, ajouter 1 filet d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de basilic ciselé.
- Mélanger le tout. - 5. - Tartiner la ricotta sur la pâte à pizza refroidie et déposer harmonieusement les légumes grillés.
- Faire torréfier les graines de courge pendant 2 min dans une poêle à sec et parsemer sur la pizza.
