Pavé de saumon aux asperges
(3 notes)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Moyen
Pour 2 couverts
- 2 pavés de saumon
- 1 botte d\'asperges vertes
- 5 champignons de paris
- 10 feuilles de menthe
- 10 cl de creme fraîche
- 1 oignon
- sel
- poivre
- 1. Peler les asperges et les cuire 25 dans une casserole d'eau bouillante salée.
- 2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre à la poêle.
- 3. Mixer l'oignon, quelques tronçons d'asperges cuits, la menthe, la crème fraîche, sel, poivre.
- 4. Peler les champignons et les couper en lamelles. Les faire cuire quelques minutes à la poêle sur les 2 faces.
- 5. Faire cuire les pavés de saumon à la poele côté peau environ 10 min. En fin de cuisson les cuire 30 secondes côté chair.
- 6. Réchauffer tous les éléments. Puis dresser et servir.
