Pâtes aux brocolis et au parmesan
(2 notes)
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500 g de brocolis frais ou surgelés
- 400 g de pâtes au choix
- 1 oignon
- 40 g de pecorino
- 40 g de parmesan
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de piment
- 1. Faites chauffer une casserole d'eau salée.
- 2. Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez mais gardez l'eau de cuisson. Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
- 3. Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.
- 4. Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées et le fromage coupé en dés. Remuez bien, puis ajoutez un peu de parmesan et une pincée de piment. Servez.
Conseil du chef
Pour encore plus de goût sans ajout calorique, vous pouvez ajouter à vos pâtes aux brocolis des tomates mondées. Couleurs et saveurs garanties !
