Pâtes aux asperges
(1 note)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500 g de pâtes penne Carrefour
- 1 botte de 400 g d\'asperges vertes
- 1 citron bio (Carrefour bio)
- 1 sachet de Parmigiano Reggiano AOP râpé Carrefour
- 10 cl de crème Fleurette Carrefour
- Ingrédients de l\'épicerie de base :
- huile d\'olive Carrefour
- sel, poivre
- 1. Râper finement le zeste de citron et presser le jus. Couper les pointes d'asperges. Faire chauffer une marmite de 5 litres d'eau salée. Y faire cuire les tiges des asperges pendant 7 minutes. Ajouter les pointes d'asperges et laisser cuire 3 minutes de plus. Retirer les asperges avec une écumoire et les réserver. Dans la même eau, cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Mettre les tiges d'asperges (réserver les pointes) dans le bol d'un petit mixeur avec la crème, le zeste et le jus de citron, du sel et du poivre. Mixer pour obtenir une crème homogène. Egoutter les pâtes. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir les pointes d'asperges, les pâtes et la crème d'asperges pendant 1 à 2 minutes. Servir immédiatement avec le parmigiano reggiano.
