Pâte à pizza épaisse et moelleuse
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 2 couverts
- 350 g de farine (type pâte à pain)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 cl d'eau tiède
- environ 100 g de farine pour travailler la pâte
- 1. Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel sur le coté et l'huile d'olive dans un puit.
- 2. Diluer la levure dans l'eau tiède. Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte. Pétrissez une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte ne colle quasiment plus.
- 3. Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud ou 1 nuit avec papier cellophane au réfrigérateur pour qu'elle ai un meilleur gout.
- 4. Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza et étalez la au rouleau.
Conseil du chef
Le temps de repos est la clé de la recette. Il faut minimum 1 nuit pour un bon résultat.
