Pana cotta au chocolat blanc et coulis de framboise
(2 notes)
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 5mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- Garniture pana cotta :
- 2 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 150 gr de chocolat blanc
- Coulis de framboise :
- 250 gr de framboise
- 25gr de sucre en poudre
- eau
- 1. Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
- 2. Portez à ébullition la crème liquide et le lait.
- 3. Coupez le feu et ajouter le chocolat à la crème jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
- 4. Remettre la préparation à feux doux pendant 1 min puis ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger.
- 5. Verser la préparation dans des verrines, laisser refroidir puis mettre 3 heures au réfrigérateur.
- 6. 6- Pendant ce temps préparez le coulis de framboise :
Dissoudre le sucre avec un peu d'eau à feu doux.
Puis rajouter les framboise et laissez compoter 1 à 2 minutes.
Laissez refroidir - 7. Au moment de servir, disposez le coulis de framboise sur la pana cotta et régalez vous !
Conseil du chef
C'est tout aussi délicieux avec du chocolat noir et n'importe quel coulis de fruits rouge !
