Pain maison au fromage et aux herbes
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 40mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 sachet de levure de boulanger sèche ou 15 g de levure de boulanger fraîche
- 500 g de farine
- 1 botte de ciboulette
- 200 g de tomme ou de cantal
- moutarde à l'ancienne
- 1. - Faire tiédir 25 cl d'eau.
- Avec un peu de cette eau, délayer la levure.
- Laver et hacher la ciboulette.
- Râper le fromage. - 2. - Au bout de 5 min, mélanger la levure délayée avec la farine, 2 cuillerées à café de sel, l'eau restante et pétrir 10 min.
- Ajouter la ciboulette hachée, le fromage râpé et 1 cuillère à soupe bombée de moutarde. Pétrir pour bien incorporer.
- Laisser lever sous un torchon, dans un endroit plutôt chaud, à l'abri des courants d'air. - 3. - Au bout de 1h30 à 2h, la pâte doit avoir doublé de volume. L'écraser, former une boule, la rouler légèrement pour former un pain allongé et disposer dans un moule à cake beurrée.
- Laisser reposer 30 min sous un torchon. - 4. - Cuire 40 min à 200°C
