Oeufs au four L.M.
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 8 oeufs frais
- 2 🌶️ rouges
- 1 gros oignon 🧅 jaune
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
- 1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- 2. Les légumes :
Eplucher et émincer :
- oignon
- poivrons
Peler et hacher la gousse d'ail. - 3. Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile d'olive et faire suer oignon et poivrons sur feu doux à couvert pendant 5 minutes.
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Saler, poivrer et saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette. - 4. Répartir les légumes dans 4 ramequins (ou un grand plat) en faisant deux petits nids.
Casser délicatement les oeufs par-dessus. - 5. Enfourner 7 minutes.
Conseil du chef
Vous pouvez mettre dans le fond de vos ramequins les légumes à votre disposition : poireaux, courgettes, aubergines… préparés et faits revenus à la poêle au préalable.
