Noix de Saint-Jacques à la Bretonne
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 600 g de noix de Saint-Jacques
- 3 échalotes
- 1 gousse d' ail
- 30 g de beurre
- 1/2 verre de cidre
- (Facultatif) de la chapelure
- Du sel
- Du poivre
- 1. Pour commencer, hachez finement les échalotes et l'ail (dans deux saladiers ou bols différents).
- 2. Prenez une poêle dans laquelle vous ferez fondre le beurre. A feu vif, commencez par faire cuire les échalotes.
- 3. Puis, vous pouvez maintenant ajouter les noix de Saint-Jacques et l'ail haché.
- 4. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
- 5. Faites cuire les noix de Saint-Jacques à feu moyen, pendant 5 mn : à la fin de la cuisson, ajoutez un peu de cidre et laissez le tout mijoter pendant 1 mn.
- 6. Vous pouvez éventuellement ajouter de la chapelure (ou même des petits morceaux de biscottes écrasées) sur vos noix de Saint-Jacques : disposez-les dans les plats à gratin ou des coquilles et faites les dorer au four pendant une quinzaine de minutes, à 180°.
- 7. Vos noix de Saint-Jacques à la bretonne sont prêtes à être servies !
Conseil du chef
Riches en oméga 3 et vitamines, ce mollusque est en plus excellent pour la santé
