Navets caramelisés
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 kg de navets
- huile d'olive
- 2cs de sucre
- 1cs vinaigre balsamique
- 2cs de crème épaisse
- 1. Eplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ).
Les faire dorer feu moyen-fort quelques minutes avec de l'huile d'olive.
Salez poivrez et mettez un peu d'eau pour terminer la cuisson (jusqu'à ce qu'ils soient tendres) puis réserver.
Dans la poêle, déglacer avec du vinaigre balsamique et un peu d’eau. Bien remuer et gratter pour décoller les sucs de cuisson.
Ajouter du sucre en poudre (2 bonnes cuillères à soupe je dirais, je dois reconnaitre que je n’ai pas mesuré!). Bien remuer pour que le caramel prenne. Puis, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème épaisse et faire réduire quelques minutes.
Remettez les navets pour qu'ils soient chaud et servez avec par exemple du confit de canard ou une purée.
