Muffins 🍎 Pomme, amande & cannelle

Name: Muffins 🍎 Pomme, amande & cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g farine de riz ou blé (ou 70 g farine de riz + 30 g farine de sarrasin ou 70 g farine de riz + 30 g; farine de maïs); 40 g poudre d’amandes; 40 g sucre complet; 1 sachet de levure; 1,5 càc cannelle (1 plus léger en cannelle), 1/2 càc gingembre et/ou 1/2 cardamome (option); 2 œufs; 50 g lait d’amande; 1 compote de 🍎 ssa; 4/5 gouttes d’arôme d’amande amère (au choix); 1/2 à 1 càc arôme naturel de vanille; 1 pomme en dés / 1 poire / ou mix des deux (ou tout autre fruit bien sûr); option : amandes effilées sur le dessus / noix de pécan; sirop d’érable

Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn
Difficulté : Facile
Coût : Peu cher

Pour 6 couverts

100 g farine de riz ou blé (ou 70 g farine de riz + 30 g farine de sarrasin ou 70 g farine de riz + 30 g
farine de maïs)
40 g poudre d’amandes
40 g sucre complet
1 sachet de levure
1,5 càc cannelle (1 plus léger en cannelle), 1/2 càc gingembre et/ou 1/2 cardamome (option)
2 œufs
50 g lait d’amande
1 compote de 🍎 ssa
4/5 gouttes d’arôme d’amande amère (au choix)
1/2 à 1 càc arôme naturel de vanille
1 pomme en dés / 1 poire / ou mix des deux (ou tout autre fruit bien sûr)
option : amandes effilées sur le dessus / noix de pécan
sirop d’érable

1. Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients humides. Mélanger.
2. Ajouter les dés de fruits. Mélanger.
3. Graisser les moules. Remplir de pâte jusqu’au 3/4.
4. Graisser les moules. Remplir de pâte jusqu’au 3/4.
5. Enfourner pour 20 min dans le four préchauffé à 180º.
6. Badigeonner de sirop d’érable. Laisser refroidir avant de déguster.

Conseil du chef

Ils sont sans gluten, mais vous pouvez mettre de la farine de 🌾 . Ici on est sur 70 riz / 30 sarrasin, sinon avec 100 g farine riz ou 70 riz / 30 farine de maïs que je vous conseille si vous n’aimez pas le petit goût du sarrasin et l’intérieur n’aura pas la même couleur ☺️.